古有煮酒論英雄,今有煮茶話家常
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古有煮酒論英雄,今有煮茶話家常

  平時(shí)工作、帶娃、做家務(wù)累了么?今天周末,閑來(lái)無(wú)事,一家人一起煮個(gè)茶話家常吧。

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  我看現(xiàn)在的小青柑有說(shuō)是烘干的、也有說(shuō)是半生曬的、還有說(shuō)是全生曬的;還有說(shuō)是填充的普洱都得按各個(gè)山頭純料來(lái)區(qū)分的;各種工藝傻傻分不清楚。

  我個(gè)人覺(jué)得小青柑應(yīng)該算是調(diào)飲茶的一類,而且覺(jué)得小青柑應(yīng)該是由陳皮普洱演變而來(lái)的;類似的還有熟普加菊花。本身不愛(ài)喝調(diào)飲茶的我自然而然的就不太關(guān)注小青柑了。有哪位比較了解或者有權(quán)威論證的朋友,麻煩留言科普一下小青柑是怎么發(fā)展而來(lái)的好讓在下學(xué)習(xí)一下、擴(kuò)充一下知識(shí)面,雖然我不太喜歡,但是存在即是合理,小青柑能在一兩年的時(shí)間內(nèi)躥紅,肯定也是有它的原因的。

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  原來(lái)在朋友處喝過(guò)幾款小青柑,有大廠的,也有小品牌的;有用壺煮的,也有用蓋碗沖泡的;總感覺(jué)整體有點(diǎn)淡,喝起來(lái)熟茶的味道不濃,又有一點(diǎn)青柑的味道,不討厭,也談不上喜歡。這次有幸申請(qǐng)中了新茶網(wǎng)的大益小青柑的試用,就自己沖泡了試試。

  大益這個(gè)小青柑,一大罐,首先給人的感覺(jué)就是“大”氣。包裝兩邊都有防偽;罐子上印制有小青柑的沖泡方法(大益這種沖泡方法的介紹我覺(jué)得還是很好的,不說(shuō)多么完美,但是至少實(shí)用),還特別的提出了溫馨提示:建議不要用平時(shí)沖泡其他熟普的紫砂壺進(jìn)行沖泡,以免柑皮的香被紫砂吸收,導(dǎo)致品飲其他類時(shí)影響其口感。建議使用蓋碗或新壺進(jìn)行沖泡。我覺(jué)得這種提示是非常重要的。

  打開罐子,還有一個(gè)小冊(cè)子對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了介紹。

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  小青柑外部塑封包裝,防潮防異味。

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  上下兩邊都有小的撕口,方便打開。

  撕開外包裝之后內(nèi)部還有棉紙包裹,還像普洱茶一樣一道一道折好包上。大益的細(xì)節(jié)做的無(wú)可挑剔。取出小青柑聞之,咦,柑的味道濃烈,跟小時(shí)候吃的那種九制陳皮的味道有幾分相似,這種味道給我的感覺(jué)還是不錯(cuò)的;由于小青柑自己沒(méi)泡過(guò),看干茶的話就沒(méi)水平分辨好壞了。

  備水、備具、開始煮之,用注水量為300毫升的煮茶壺煮,時(shí)間不計(jì),看茶湯顏色出湯。

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  第一湯,覺(jué)得熟普的味道占據(jù)了主導(dǎo),舌尖有絲絲的甜味應(yīng)該是來(lái)源于柑的;煮茶器蓋子上的熟普味還有柑味非常的重,個(gè)人覺(jué)得非常的好聞;茶湯沒(méi)有其他的雜味,堆味也很輕。

  第二湯,熟普的味道加重,熟普本身的厚滑度也有一些,但是覺(jué)得厚度不如單獨(dú)沖泡的熟普;煮茶器蓋子上的混合的味道也非常的好聞;茶湯無(wú)堆味、雜味。

  第三湯,熟普的味道有所減弱,茶湯中出現(xiàn)了明顯柑味,而且感覺(jué)有絲絲辛辣。

  第四湯煮完之后泡的時(shí)間也比較長(zhǎng)了,感覺(jué)辛辣味也加重了,入口的辛辣味能蓋過(guò)茶味,但是辛辣味褪去的也很快。

  這個(gè)茶到此基本上煮完,第一次煮這種小青柑,沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn),但是覺(jué)得這個(gè)小青柑煮出來(lái)各方面的表現(xiàn)還是比我在朋友那里喝的好一些,味道也更重一些。家人平時(shí)也會(huì)跟我喝點(diǎn)茶,對(duì)于這個(gè)小青柑,沒(méi)有堆味,有一定的厚滑度,有一定的甜度,家人還是比較喜歡的;煮完后,扯下一塊柑皮嚼了下,兩個(gè)字“辛辣”。

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